大皖新闻讯 2026年1月28日，港交所的锣声为一家零食企业而鸣。湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（股票代码：01768.HK，下称“鸣鸣很忙”）正式挂牌上市，成为首家在港股上市的量贩零食品牌。截至1月29日收盘，鸣鸣很忙总市值约为905.15亿港元。
站在这一资本聚光灯下的，除了来自湖南的鸣鸣很忙董事长、零食很忙创始人晏周，还有一位出生于安徽芜湖的85后小伙赵定。赵定是鸣鸣很忙副董事长、赵一鸣零食创始人。随着公司上市，这位曾摆摊炒货的创业者，身价一举超过百亿港元。
鸣鸣很忙副董事长、赵一鸣零食创始人赵定（左）鸣鸣很忙董事长、零食很忙创始人晏周（右）
安徽的炒货基因
合肥和芜湖，构成了安徽炒货江湖的重要板块。
赵定后来解释自己为何会进入炒货行业时说，“我们那边其实有这种炒货基因，走出来很多炒货企业，比如说傻子瓜子、三只松鼠、洽洽瓜子等等，所以就很自然地想开这样一家炒货店。”
1989年，赵定在芜湖出生，他的父辈以摆摊卖炒货为生。18岁时，赵定怀揣摄影梦想“沪漂”，却接连遭遇创业失败。最终，他在江西，从一口大铁锅炒货铺起步，每天凌晨3点起床炒货，靠“现炒现卖、足斤足两”积累了第一桶金。
2008年，赵定开始带着芜湖老乡将“傻子瓜子”炒货店从安徽开到浙江、江西、湖南，以每年四五十家的速度扩张。这十余年的一线摸爬滚打，让他积累了最原始的零售实战经验，也让他嗅到了市场变迁的气息。
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